Gerechten, ideeën, keukenspul, lekkere dingen en messen. Ik daag jou uit om deze gerechten na te maken, te verbeteren, te perfectioneren.
Alle categorieën
Gereedschap
Het valt me op dat steeds vaker troep wordt verkocht voor een premium prijs. Ook valt het op, waar ik dan ook kom, iedereen heeft slechte messen. Ik ben opzoek gegaan naar materiaal waar ik serieus achter sta.
Frans of toch Spaans?
De beste – bijna award winning – worsten uit de D’auvergne en Teruel. Zelf ben ik gek op worsten. Ik ben op zoek gegaan naar worsten, en die heb ik gevonden! #Lokale worstenmakers in Frankrijk en Spanje.
Onverwoestbaar hout
Een kleinschalige Duitse operatie. Daar haal ik mijn hout. Nouja, zij maken mijn hout. Kwaliteit, uniek en olijfhout! Klinkt fantastisch. Ik heb veel maten, maar ik moet eerlijke zeggen, ik gebruik zelf maar 1 maat. Doe je ding.
Smeersels
Bij de borrel horen smeersels. Van een goeie vette Terrine, tot een olijventapenade. Ik heb in Frankrijk een leverancier gevonden welke fantastische – biologische – smeersels nog met de hand bereidt.
Gelijk naar alle gerechten
Alle gerechten onder elkaar. Het is niet je mainstream recepten website. Het is de site voor toekomstige chefs welke willen pionieren. Wel geef ik tips en zet ik toch nog regelmatig de grammen erbij!
Waar kun je uit eten?
Ik heb nog stees wel de kracht om uit eten te gaan. Dus ik ga nog wel eens uit eten. Allerlei plekken waar we zijn geweest, dus je kan je lol op.
Even snel wat topgerechten!
Pasta Carbonara
Zoete aardappel met paksoi
'Pulled' chicken met tomaat
Jims_Food | Instagram
